Promocja smaku i tradycji
Głównym celem wydarzenia jest promocja kół gospodyń wiejskich, lokalnych producentów i przetwórców żywności oraz szerzenie wiedzy o prawidłowym żywieniu i zdrowym stylu życia. Organizatorami przedsięwzięcia są Gmina Kruszwica i Fundacja Hodowców Polskiej Białej Gęsi. Patronat honorowy nad wydarzeniem objęli Wojewoda Kujawsko-Pomorski Michał Sztybel oraz Marszałek Województwa Kujawsko-Pomorskiego Piotr Całbecki. Współorganizatorem wydarzenia jest Narodowy Instytut Kultury i Dziedzictwa Wsi.
Konkurs kulinarny „Nowalijki samo zdrowie”
Jak co roku, jednym z głównych punktów programu będzie konkurs kulinarny dla kół gospodyń wiejskich. Uczestniczki rywalizować będą w trzech kategoriach:
• „Mleczne specjały” – dania wytrawne z wykorzystaniem mleka i jego przetworów,
• „Zupy z chałupy” – tradycyjne zupy inspirowane lokalnymi recepturami, wzbogacone o współczesne akcenty,
• „Dziarskie jarskie” – dania wegetariańskie, zarówno słodkie, jak i słone.
Oceniane będą nie tylko walory smakowe, ale również kreatywność i prezentacja. Dodatkowo jury przyzna wyróżnienia za najciekawsze stoiska wystawiennicze promujące lokalne dziedzictwo kulinarne i estetyczne regionu.
Kulinarne show: kuchnia z sercem i charakterem
Nie lada gratką dla miłośników dobrego jedzenia będzie pokaz kulinarny Radosława Danielaka, szefa kuchni uzdrowiska wojskowego w Ciechocinku, który specjalnie na tę okazję przygotuje wyjątkowe danie: jagnięcinę na musie z jabłek z majerankiem, ziemniaka faszerowanego borowikami, purée z modrej kapusty z poziomkami, z dodatkiem sosu z palonego masła i czerwonego wina. To propozycja, która łączy tradycję kuchni kujawskiej z nowoczesnym podejściem do smaków – idealna inspiracja dla tych, którzy lubią gotować z wyobraźnią, również w domowym zaciszu. Kulinarne emocje podgrzeje także pokaz Fundacji Hodowców Polskiej Białej Gęsi, która nie tylko współorganizuje całe wydarzenie, ale także konsekwentnie promuje unikalne walory mięsa gęsiego jako zdrowego, regionalnego produktu. W jego trakcie uczestnicy będą mogli na żywo zobaczyć profesjonalne luzowanie gęsi, czyli precyzyjne oddzielenie mięsa od kości bez naruszania skóry. To rzadko spotykana umiejętność, którą w sposób mistrzowski zaprezentuje przedstawiciel Fundacji. Po pokazie technicznym nadejdzie czas na prawdziwą ucztę – gęś faszerowaną. W aromatycznym farszu znajdą się m.in. mięso z indyka, warzywa, płatki owsiane.
Więcej informacji na stronie.
