Wczytywanie

Kategoria: Rodzinna Tradycja Kulinarna

(11)

„Goły” po sworsku w wykonaniu Koła Gospodyń Wiejskich w Sworzycach

Potrawą regionalną sołectwa Sworzyce są tzw. „Goły”, czyli kluski ziemniaczane z farszem. Dawniej były one przygotowywane szczególnie w okresie zimowym. Każda gospodyni, u której odbywały się „pirzoki” (darcie pierza) serwowała te kluski swoim gościom. „Goły”, to znakomity pomysł na pyszny i odżywczy obiad. Ich przyrządzenie jest dość pracochłonne, ale uzyskany efekt wynagradza wszelkie trudy. Tak samo

Kawa z topinamburu – samo zdrowie

Chciałbym się podzielić swoją opowieścią o produkcji napoju z topinamburu. Gdy byłem mały w latach 60. XX wieku w ogródku znajdowało się warzywo, które babcia Hela nazywała słonecznikiem, ponieważ rósł wysoki i pięknie kwitł. Babcia bardzo o nie dbała podlewała, okopywała, a późną jesienią przed śniegami wykopywała. Pamiętam jak potem wieczorami po umyciu kroiła tę roślinę

„Psiocha” – pożywne i smaczne danie z Lubelszczyzny

Nasi przodkowie byli pomysłowi nie tylko w tworzeniu sycących dań z dostępnych tanich składników, ale także w lubieżnych nazwach, które dziś wywołują uśmiech na twarzy. Psiocha to potrawa kuchni lubelskiej, gotowana z ziemniaków i mąki pszennej. Gościła głównie na stołach wiejskich, a zwłaszcza w ubogich domach, gdzie nie było można pozwolić sobie na częste spożywanie mięsa.

Kapusta z grochem z okolic Iwanisk

W dawnej Polsce na stołach dominowały trzy popularne potrawy: bigos, groch ze słoniną oraz groch z kapustą. Nasi przodkowie lubili dobrze zjeść, a kapusty było pod dostatkiem, zwłaszcza na wsi. Kapustę z grochem podawano zarówno na szlacheckich dworach, jak i w wiejskich chatach. Potrawa ta cieszyła się popularnością stając się nawet w pewnym momencie podstawą wyżywienia

Zaguby – przysmak z Podlasia

Szanowni Państwo! W moim rodzinnym domu zaguby mama gotowała szczególnie w okresie jesienno- zimowym. Jako miłośniczka wszelkiego rodzaju "kluchów" sama przygotowuję je bardzo często. Zaguby to danie z ziemniaków i ciasta pierogowego charakterystyczne dla kuchni podlaskiej. Zdecydowanie można je uznać za potrawę regionalną. Przysmaku tego można spróbować́ jedynie w okolicach Drohiczyna. Jego przygotowanie jest stosunkowo niedrogie i

Chleb pszenny z prażonymi otrębami

Chleb pszenny z otrębami to idealny pomysł dla wszystkich, którzy pragną rozpocząć swoją przygodę z pieczeniem chleba. Przedstawiam sprawdzony, zdrowy, łatwy do przygotowania przepis na tego typu wypiek.   Przepis na chleb pszenny z prażonymi otrębami Składniki: • 3 szklanki mąki pszennej; • 1 opakowanie suchych drożdży; • 1 płaska łyżka soli; • 1 płaska łyżka cukru; • 1 szklanka prażonych otrębów pszennych; •

Rodzinna tradycja kulinarna – opowiedz nam o swojej tradycji kulinarnej. Podziel się rodzinnym przepisem.

Szanowne Panie, Na stronie Narodowego Instytutu Kultury i Dziedzictwa Wsi znajduje się zakładka “Rodzinna tradycja kulinarna”, która jest żywą historią Waszych rodzin. Zachęcamy, aby każda z Was sięgnęła do rodzinnych przepisów na ulubioną potrawę/danie, które w Waszym domu jest od pokoleń. Proszę napiszcie, kto przekazał Wam recepturę lub nauczył, jak przyrządzać daną potrawę? Kiedy w Waszych domach

Kaliska rolada ziemniaczana z grzybkiem

Rolada ziemniaczana z grzybowym farszem to danie idealne na jesień. Niedrogie łatwe do przygotowania i niesłychanie efektowne - nadaje się na uroczysty obiad. Rolada ziemniaczana z grzybkiem otrzymała certyfikat na produkt lokalny Nad Białą Przemszą w kategorii potrawa tradycyjna. Składniki: • 2 kg ziemniaków; • 3 jajka; • przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków (marynata), łyżka świeżego posiekanego koperku • bułka

Pyszności z Podhala

Mięso jagnięce i baranie zawsze było ważnym elementem góralskiej kuchni regionalnej. Panie Kazimiera Bzdyk- prezes Koła Gospodyń Wiejskich Witów i pani Małgorzata Lasak prezentują przepisy na dania z jagnięciny. Przygotowały w swoich domach potrawy z jagnięciną, opisały i zwizualizowały. Zdjęcia smakowitych dań zachęcają do spróbowania smaków góralskiej kuchni, smacznej, sytej, prostej i opartej na naturalnych składnikach. Dla

Napój Babci Broni – na zdrowie…

Smak tego soku pamiętam jeszcze z czasów dzieciństwa. Gdy chodziłam do szkoły podstawowej, gotowała go moja mama. Był bardzo dobry. Przepis ten jest bardzo prosty do wykonania. Znalazłam go w starej książce kucharskiej, ale znacznie zmieniłam ilość cukru i wody. Kwasek cytrynowy zastąpiłam naturalnym sokiem z cytryny. W ramach działalności naszego Koła często przyrządzamy Napój Babci

pl_PLPolish
pl_PLPolish